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遊訪意大利釀酒家族 Knowing Italy through Great Winemaking families
First Published in Hong Kong Discovery Vol.79 初載於《野外動向》第79期 分享|Share Tweet #意大利 #history #chianticlassico #家族 #tuscany #Wine #italy...
Anty Fung
Dec 14, 20131 min read
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測試!你喜歡的葡萄酒類型
這一周我花了點時間搜集網上有關「尋找喜歡的葡萄酒」的文章,大多是建議性的,鼓勵大家多參加品酒會,了解自己喜歡的類型,多逛賣酒的店舖等。這些無疑是好的建議,但某程度上沒幫上忙──對於兩小時後需要帶瓶好酒跟男友爸媽見面的女生來說,她要的大概是盡快知道自己或男友爸媽的口味,選一款...
Anty Fung
Sep 11, 20132 min read
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Run for wine! 為葡萄酒起跑!
First Published in Hong Kong Discovery Vol.78 初載於《野外動向》第78期 Photo credit: AMCM/ De Tienda/ Mainguy, Marathon Deutsche Weinstraße, Mark...
Anty Fung
Sep 10, 20131 min read
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The Philosophical Approach to Tasting?
Wine students are well tuned with the Systematic Approach of Tasting (SAT). Using this cognitive approach, students (like myself) are...
Anty Fung
Aug 31, 20132 min read
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「酒」尋 MR. RIGHT
本周,我在自言自語。左腦是一個苦惱如何尋找Mr. Right的女生,右腦是一個愛酒愛得有點上腦的女生。自編自導自演,「酒」尋 Mr. Right! — 女生:怎樣才知道誰是我的Mr. Right? 酒女:不斷嘗試吧,只有試才能知道自己喜歡甚麼。站得遠遠,跺着腳分析;或者聽那...
Anty Fung
Aug 23, 20133 min read
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中國當代藝術無聲的吶喊
魯迅先生在《吶喊》中的《故鄉》末段寫道:「希望本是無所謂有,無所謂無的。這正如地上的路;其實地上本沒有路,走的人多了,也便成了路。」 中國當代藝術,是個偏離千年古典藝術大方向的小伙子。這個天生選擇了「入世」的野孩子自誕生便穿越革命內亂、價值變遷和文化衝擊的年代,跑一條有血有...
Anty Fung
Aug 13, 20134 min read
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解構蘇玳酒區的煉「金」術 Alchemy Unveiled: The Golden Fog of Sauternes
原文載於《野外動向》雜誌第77期 Photo Credit: Vincent Bengold/ Etienne Granaud/ Chateau Guiraud 分享|Share Tweet #Bordeaux #feature #Guiraud #Wine...
Anty Fung
Aug 3, 20131 min read
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這個夏天,把葡萄酒帶到沙灘!
上周的晴朗天氣實在不太爭氣,瞬間晴雨交替的天氣又回來我們身邊。不打緊,香港的夏天從來就以煦麗豐沛的陽光見稱,稍待6月收拾偶大偶小的雨水後,我們一起跟陽光玩遊戲!曬一身古銅色的同時,享受微醺之樂,c’est la vie! ...
Anty Fung
Jul 17, 20133 min read
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踏出成為MW和MS的第一步
希望獲取國際認可的「大師」(Master) 資格的葡萄酒學生,暫有兩大途徑。一為攻讀 Wine and Spirits Education Trust (WSET) 的課程,二為參加 Court of Master Sommeliers (CMS) 的考試。前者被視為參加...
Anty Fung
Jul 10, 20134 min read
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聽 Indie Music,喝 Grower Champagne
Indie music 也好,Grower champagne 也好,原創及個性,是他們與別不同的地方。Indie music,作曲編曲及至安排演出一手包辦,成本大多用在製作而非市場推廣。Grower 香檳,強調自家親自打理葡萄園,所釀的香檳全數釀自親手培植的葡萄;生產過程...
Anty Fung
Jul 5, 20133 min read
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